1.花甲螺可以提前放水里养个半天让它吐掉泥，洗干净后锅烧热，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，继续翻炒一到两分钟起锅2.锅烧热，放适量油和盐，下洗好的金针菇，翻炒至变软3.加适量酱油，继续翻炒，把酱油翻匀4.下花甲螺一起翻炒，这时候如果锅太干可以适当加少许水5.金针菇熟了，汁收得差不多就可以起锅啦！
