鸡蛋蔬菜烙饼怎么做

蔬菜烙饼

用料
水 拌面粉用的，跟着感觉走。
盐 少量
面粉 3勺（小勺子）
鸡蛋 1个
胡萝卜 少量（整个的四分之一左右）
青椒 一个
火腿 一根
鸡蛋蔬菜烙饼的做法
胡萝卜、火腿、青椒切小丁备用。

面粉加盐及适量水搅拌成糊状（之前没想过发菜谱，所以没按步骤拍图，敬请谅解。）
开大火把锅烧热，放入少许油（烙面皮不需要太多油），加入少量面糊（最好是用大饭勺盛）摊于锅中，转小火，左右晃动，让其形成一层薄薄的皮，放入胡萝卜、火腿、青椒。

然后打一个鸡蛋，用饭勺迅速摊平（为了配图活生生把具有连贯性的一步拆开了）， 中火慢煎至鸡蛋成形即可（要是不习惯胡萝卜生生的口感，可以在切丁后进行焯水）。

卷好切段即食（摊饼对我来说是老大难的问题，这次的有点厚，所以没有切断）。

小贴士
面糊中也可以加一些自己喜欢的调料，比如胡椒粉之类的。

1、先把鸡蛋搅匀，加一点盐。2、西葫芦切成细丝，越细越好。3、取适量面粉，把鸡蛋和西葫芦放进去，加适量盐，加清水，搅拌均匀。不要太稀，基本上像糊糊状，锅里放上少量油，占满整个锅底，放入适量面糊，拿起锅子，让面糊滚成一个圆盘子，占满这个锅底。4、中火烤制两边金黄，西葫芦的绿色也透落出来了，感觉像盛开的油菜花。