清蒸黄鱼的家常做法

2025-12-06 15:39:30

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回答1：

前言
黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。
材料
主料：黄鱼600g；
辅料：料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量
清蒸黄鱼
1
黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。
2
剖洗干净后，放入盆中备用。
3
淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
4
锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
5
盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。
（具体时间还要根据鱼的大小决定）
6
时间到，开盖后趁热撒上葱花。
7
喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
小贴士
蒸的时间不要太久，鱼熟即可，不然鱼肉蒸老了，口感会受影响。